こだわり

お子様でも安心して食べていただけるよう、素材の味をそのまま楽しんでいただけるように当店では化学調味料を一切使用しない『らぁめん』をご提供しています。

醤油は丸どり、鶏ガラ、魚介（煮干し、昆布）のトリプルスープ、味噌は豚の背脂と合わせ味噌のしっかりスープ、塩は煮干しと昆布のカラダに優しいスープと3種類のスープを仕込んでいます。

当店のチャーシューは塩味で仕込んでいます。
醤油や砂糖を使用しないため、素材本来の味が楽しめ、すっきりと雑味が無いチャーシューに仕上がります。

当店の味玉は厳選した中札内産の玉子を使用しています。
玉子本来の味を味わってもらうために塩味で仕込んでいます。塩味で仕込むと玉子の白身と黄身の色が綺麗で、らぁめんを華やかにしてくれます。